Vinos del Celler de la Ibola, Aín (Sierra de Espadán)

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El vino de Aín nace de la sencillez, del amor por la tierra y sus costumbres, recuperando procesos artesanales en armonía con métodos de vanguardia; un enlace exquisito entre la vid y la tierra de rodeno, que transfiere a nuestro vino unos matices únicos, sólo encontrados en la Sierra Espadán.

Vino Joven

Vino tinto joven de la variedad Garnacha, fermentado a 18 grados y cuya fermentación malolactica y posterior maceración sobre lías se ha producido en inoxidable

Color: rojo Cereza

Nariz: fresa, frambuesa, frutas rojas frescas con toques especiados

Boca: se aprecia el equilibrio entre acidez y frescura, aromas especiados como  canela y clavo con frutas rojas frescas que te invitan a tomar otro sorbo

Ideal para carnes (pollo, conejo) verduras y pastas

Vino Crianza 2018 y 2019

Vino tinto crianza de la variedad Garnacha fermentado a 19 grados con 9 meses en barrica de roble francés

Color: rojo rubí

Nariz: aroma a gominola, puro, tabaco, vainilla y conforme vas moviendo la copa y dejando reposar el vino se va abriendo y desprendiendo nuevos aromas

Boca: explosión se sabores, lácteos, especiados, frutas rojas maduras, tabaco, vino que evoluciona en boca y que te invita a seguir bebiendo y a acompañarlo con algo de comida para disfrutarlo al 100%

Ideal para carnes rojas

Vino Blanco Xarel·lo Crianza

Vino blanco de la variedad Xarel·lo fermentado a 15 grados y posteriormente macerado 7 meses en barrica de roble francés

Color: amarillo dorado

Nariz: aromas avainallados, mantequilla, piña y coco

Boca: equilibrio exacto entre acidez, barrica y aromas, potenciándose los aromas lácteos y frutales, fácil de beber y con retrogusto que te invita a repetirlo. Vino que va evolucionando  en copa

Ideal para carnes y pescado

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